「健康飲食在校園」運動目的是向學童提倡健康飲食,而小學午膳供應商及學校飯堂於這方面擔當着重要角色。

為使學校午膳供應商、學校飯堂的廚師及負責設計食譜的人員了解學童的營養需要,初步掌握健康午膳食譜設計及改良的技巧,衞生署自2007年起舉辦「廚師營養烹調培訓工作坊」。為配合2014年新修訂的《學生午膳營養指引》,並分享「香港小學午膳營養素測試2013」的結果,是次工作坊更加入了以下內容:

  • 最新的學生午膳建議分量
  • 素食餐款的注意事項
  • 校園於節日慶祝活動的食物安排
  • 「香港小學午膳營養素測試2013」調查結果
  • 估計午膳的鈉含量並提供可行的減鈉方法

於2016年8月26日舉辦的「廚師營養烹調培訓工作坊」,共有5間學校午膳供應商及學校飯堂的同工參與。

參加是次工作坊的學校午膳供應商及學校飯堂如下 (按英文字母排序):

  • 金巴斯集團香港有限公司
  • 臻美食品有限公司
  • 美味王餐飲管理有限公司
  • 基督教香港信義會恩頤居
  • 楊堅飲食公司

學員全神貫注聽取衞生署醫生及營養師的講解

 

歷屆活動


2A無障礙說明