給爸媽的信 - 「包裝」食物

親愛的家長:

你可曾被食物包裝上「無添加」、「有機」、「天然」、「較低脂」、「減少脂肪」或「少甜」等聲稱所吸引而加以選購這類「健康」食品呢?這些聲稱有多可靠呢?正如上期所述,配合預先包裝食物營養標籤法例的全面實施,我們只要學懂參考包裝上的營養資料,便不難把真正有營養的食品分辨出來,作出最佳的選擇。

欲速則不達。我們需首先提醒自己,別因一時貪快而被一些誤導字句影響我們的購物決定。

就以寫有「無添加」的飲品為例,容易使人聯想到產品或許不含防腐劑、色素或其他化學物,以為它們屬天然健康之選,忽略了真正有損健康的成分。事實上,至今沒有科學證據顯示我們會因攝取合法的食物添加劑而影響健康,反而有很多關注孩子健康的營養或醫學專家指出,進食含較多糖分或脂肪的食物的害處。綜觀大多數聲稱健康的飲品,例如樽裝綠茶、涼茶、朱古力奶或乳酸飲品等,含糖量都是頗高的。因此,家長們應留意營養標籤是否列明該飲品每100毫升含5克或以下的糖分,及脂肪在1.5克或以下。正所謂「積少成多」,即使是低糖或低脂飲品,過量飲用的話,身體還是會攝取過多的糖分或脂肪,增加致肥的機會,所以每次應供給孩子不多於250毫升(約一杯)的分量

另外,亦有不少食品都聲稱是「少甜」、「含鹽量較低」或「較低脂」,究竟這是甚麼意思呢?原來它們均是「營養素比較含量聲稱」,旨在比較兩款同類產品的營養素含量,與「低脂」、「低糖」和「高鈣」等「營養素含量聲稱」不一樣,未必等同健康之選!例如,甲薯片聲稱是「較低脂」,只因它比乙薯片含較少脂肪,並不代表它已經符合「低脂」食品的定義(即每100克食物含3克或以下的脂肪)。總括來說,「營養素含量聲稱」較直接地交待營養素含量的高低,若加上營養標籤上的營養資料,就可以更肯定這些聲稱是否真確啦!

下一期《給爸媽的信》,讓我更詳盡地告訴你如何發掘一些食物包裝上的成分資料,作為選購真正健康食品的好幫手!

衞生署「健康飲食在校園」運動
營養師上


欲知更多有關食物標籤和選擇小食時的注意事項,請瀏覽以下網址。

食物環境衞生署-食物標籤上的營養資料
http://www.fehd.gov.hk/safefood/nutrient/index_nutrientc.html

衞生署-《小學生小食營養指引》2008年修訂版
http://school.eatsmart.gov.hk/b5/template/index.asp?pid=3&id=7


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