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水果營養資訊

柿子


柿子

盛產地

為中秋節應節水果之一,屬喬木,原產於中國,現亦種植於日本、台灣、印度、菲律賓、美加等地。

種類

估計約有千多種,主要分為水柿、紅柿和甜柿三大類,當中深受歡迎的日本富有柿屬甜柿類,特質為皮肉爽脆。

營養價值

含有豐富的水溶性纖維、維生素C和鉀質。

每100克(約大半個柿)
熱量 127千卡
維生素C 66.0毫克
膳食纖維 3.6克
鉀質 310毫克

選購貼士

以具彈力、外皮光澤、果蒂嫩綠的柿子為佳。由於新鮮柿子軟身和容易熟透,購買後應盡快食用。

有趣小知識

柿餅是經製乾的柿子,表面帶有一層白霜,常被誤以為是添加糖或發霉,其實是自然形成的「柿霜」。

柿子的單寧酸會影響鐵質吸收,故不宜與高鐵的食物一起進食。

一份水果相等於:

½個大型柿

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