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廚師營養烹調培訓工作坊

「健康飲食在校園」運動目的是向學童提倡健康飲食,而小學午膳供應商及學校飯堂於這方面擔當着重要角色。

為使學校午膳供應商、學校飯堂的廚師及負責設計食譜的人員了解學童的營養需要,並初步掌握健康午膳食譜設計及改良的技巧,衞生署自2007年起舉辦「廚師營養烹調培訓工作坊」。工作坊介紹了《學生午膳營養指引》,並分享「香港小學午膳營養素測試2018」的結果。為配合「學校午膳減鹽計劃」,工作坊亦重點介紹如何估計午膳的鈉含量,並就減鈉方法提供可行的建議。

於2022年8月5日以網上視像教學形式舉辦的「廚師營養烹調培訓工作坊」,共有以下12間學校午膳供應商及學校飯堂的同工參與(按英文字母排序):

  • 路德會迦南食物製造中心
  • 明愛馬鞍山中學(附設宿舍)
  • 美味王餐務有限公司
  • 基督教香港信義會恩頤居
  • 豐盛飲食管理有限公司
  • 鮮營餐飲服務
  • 鳳溪廖萬石堂中學
  • 聖三一堂小學
  • 喇沙書院
  • 美利飲食服務有限公司
  • 香港神託會耀荃綜合服務中心
  • 仁濟醫院羅陳楚思小學

相片集

歷屆活動
2021年8月廚師營養培訓工作坊參與機構名單及相片
2020年8月廚師營養培訓工作坊參與機構名單及相片

至營學校認證計劃

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