健康飲食在校園   健康飲食在校園   
  
 
廚師營養烹調培訓工作坊
「健康飲食在校園」運動目的是向學童提倡健康飲食,而小學午膳供應商及學校飯堂於這方面擔當着重要角色。

為使學校午膳供應商、學校飯堂的廚師及負責設計食譜的人員了解學童的營養需要,並初步掌握健康午膳食譜設計及改良的技巧,衞生署自2007年起舉辦「廚師營養烹調培訓工作坊」。工作坊介紹了《學生午膳營養指引》,並分享「香港小學午膳營養素測試2018」的結果。為配合「學校午膳減鹽計劃」,工作坊亦重點介紹如何估計午膳的鈉含量,並就減鈉方法提供可行的建議。

於2020年8月14日以網上視像教學形式舉辦的「廚師營養烹調培訓工作坊」,共有以下9間學校午膳供應商及學校飯堂的同工參與(按英文字母排序):
  • 美味王餐飲管理有限公司
  • 盈信膳食天地
  • 鮮營餐飲服務
  • 香港美食有限公司
  • 冠萬國際有限公司(紅蕃茄小食部)
  • 美利飲食有限公司
  • 寶覺中學
  • 帆船美膳製作有限公司
  • 聖雅各福群會 ─ 滋味廚房

相片集

歷屆活動
2019年8月廚師營養培訓工作坊參與機構名單及相片
2018年8月廚師營養培訓工作坊參與機構名單及相片