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水果營養資訊

奇異果


奇異果

盛產地

中國栽培「中華獼猴桃」樹已有千多年歷史,但一直都未受重視。二十世紀初由中國引入英國、美國、法國和紐西蘭等國家。紐西蘭現為最有名的盛產國,其他盛產地包括美國加州、意大利和德國。

種類

出自紐西蘭的著名種類為海沃德和布魯諾,還有金黃奇異果。
中華種類則主要分為三大類別:軟毛獼猴桃、硬毛獼猴桃和刺毛獼猴桃。

營養價值

含豐富鉀質和維生素C。一個奇異果的維生素C含量差不多是我們一天的所需量。

每100克(約1½個奇異果)
熱量 61千卡
9.0克
維生素C 92.7毫克
膳食纖維 3.0克
鉀質 312毫克

選購貼士

成熟時才香甜,若要催熟奇異果,可嘗試把奇異果與蘋果或香蕉一同放入膠袋,24小時後用手指輕按,有腍軟感便可進食。

有趣小知識

一般而言,金奇異果的維生素C含量較綠色果肉的奇異果為高,亦含分解蛋白質的酵素,用來醃肉能令肉類纖維軟化,使肉質更腍身。

一份水果相等於:

2個小型奇異果

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