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水果營養資訊

菠蘿


菠蘿

盛產地

又名鳳梨,生長於日照充足的地方。原產於巴西,後種植於墨西哥、巴勒斯坦、菲律賓、泰國、中國和台灣等地。

種類

主要分為三大類︰皇后類(香氣濃厚,汁多味甜)、卡因類(酸甜適度)和西班牙類(果汁味較酸)。

營養價值

含豐富膳食纖維,有助保持腸道暢通。

每100克(2片菠蘿,約1.5厘米厚)
熱量 50千卡
9.9克
維生素C 47.8毫克
膳食纖維 1.4克

選購貼士

以看起來有分量並發出濃郁香味者為佳。菠蘿如以手指按壓後稍微下陷,即為熟透。

有趣小知識

菠蘿又稱「天然鬆肉粉」,其所含的菠蘿酶(一種能分解蛋白質的酵素)有軟化肉質的功能。菠蘿酶會分解魚膠,使果凍難以凝固,故如以菠蘿製作果凍,宜先將菠蘿煮熟或使用罐頭菠蘿(因經過高溫處理)。

一份水果相等於:

2片菠蘿,約1.5厘米厚

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