水果營養資訊

榴槤

盛產地

榴槤有「果皇」之稱，主要植於東南亞熱帶地方，如馬來西亞、泰國和印尼等地。成熟時，果味異常濃郁，從遠處也能嗅到。由於榴槤味道獨特，並非人人能夠接受，大家對它的喜惡極端，喜者愛不釋手，惡者聞之退避三舍。

種類繁多，當中貓山王被稱為極品。貓山王果肉呈深黃色，核很小，口感黏，味道是典型的苦甜（偏苦），吃後齒頰留香；其他較受歡迎的種類包括金枕頭（果肉呈淡黃色，肉多核小，味道清淡）、青尼（果肉呈深黃色，肉少核大，香味濃郁）和干倫（肉少核大）。

屬少數含有脂肪的水果，脂肪含量約5%，屬有益心臟的不飽和脂肪，然而其熱量和糖分頗高，2小件榴槤肉的熱量相等於3個中型橙。

宜選外表呈黃色和具香味的熟榴槤；青色表示未熟，有酒味的則為過熟，不宜選擇。

由於含有脂肪和熱量較高，所以並不列入每天應進食水果的名單。