番石榴
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盛產地
又名芭樂、雞屎果或拔仔，原產地為墨西哥、秘魯、泰國和印尼，後來植於中國大陸和台灣等地。
種類
主要分為白肉（最常吃的一種）和紅肉兩大類別。種類繁多，常見的包括中山月拔（果實呈長圓形，果皮為黃綠色，果皮下為白色果肉，入口爽脆且甜）、梨仔拔（果實呈長朵形，果心細小，果肉特厚，口感極脆）、宜蘭白拔（果實尤如梨仔拔的形狀，果皮淺綠帶白，果肉潔白，風味清脆）、泰國拔（原產地為泰國，果實碩大，呈圓形或長圓形，果皮呈黃綠色，果肉爽脆，糖度較低）、珍珠拔（果實如梨形，果肉清脆，糖度適中）和水晶拔（果肉厚而爽脆，種子少）。
營養價值
番石榴堪稱維生素C之王，2個小型番石榴的維生素C含量約等於2個小型奇異果的兩倍、1個中型橙的三倍。番石榴亦含有豐富鉀質和β-胡蘿蔔素。
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每100克（約2個小型番石榴） |
| 熱量 |
68千卡 |
| 糖 |
8.9克 |
| 維生素C |
228.3毫克 |
| 膳食纖維 |
5.4克 |
| 鉀質 |
417毫克 |
| β-胡蘿蔔素 |
374微克 |
選購貼士
番石榴易受蟲害侵襲。避免選購果蒂已發黑的番石榴，以果皮光滑、色澤黃中帶綠、果形飽滿者為佳。
有趣小知識
含果膠，故適合加工製成果醬和果凍。
一份水果約等於：
2個小型番石榴
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