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以下何者不是合適的肉類代替品？
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豆腐 |
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豆腐 |
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鮮腐竹 |
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鮮腐竹 |
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乾豆 |
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乾豆 |
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豆卜 |
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豆卜 |
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進食適量的小食對身體有什麼好處？
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提供身體所需的營養素 |
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提供身體所需的營養素 |
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補充身體所消耗的熱量 |
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補充身體所消耗的熱量 |
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補充水分 |
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補充水分 |
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以上皆是 |
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以上皆是 |
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以水果作小食有哪些好處？
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可攝取更多膳食纖維 |
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可攝取更多膳食纖維 |
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熱量相對較低 |
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熱量相對較低 |
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脂肪含量較低 |
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脂肪含量較低 |
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以上皆是 |
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以上皆是 |
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健康飲食原則「三低一高」的「高」是指什麼？
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高熱量 |
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高熱量 |
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高營養 |
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高營養 |
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高膳食纖維 |
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高膳食纖維 |
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高碳水化合物 |
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高碳水化合物 |
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每份小食的建議熱量是多少？
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不多於125千卡 |
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不多於125千卡 |
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不多於250千卡 |
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不多於250千卡 |
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不多於300千卡 |
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不多於300千卡 |
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不多於400千卡 |
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不多於400千卡 |
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「健康飲食金字塔」最頂層並應吃最少的食物類別是什麼？
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蔬果類 |
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蔬果類 |
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油鹽糖類 |
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油鹽糖類 |
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奶類及代替品 |
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奶類及代替品 |
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穀物類 |
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穀物類 |
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為什麼油炸食物（如炸薯條、炸雞髀）不宜多吃？
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油炸食物含高膳食纖維 |
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油炸食物含高膳食纖維 |
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油炸食物營養豐富 |
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油炸食物營養豐富 |
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油炸食物脂肪含量高 |
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油炸食物脂肪含量高 |
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以上皆不是 |
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以上皆不是 |
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以下哪類別食物不是「鼓勵多供應的食品」？
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全穀麥類，如糙米飯 |
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全穀麥類，如糙米飯 |
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加工食物，如叉燒 |
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加工食物，如叉燒 |
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高鈣質的食材，如低脂白汁 |
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高鈣質的食材，如低脂白汁 |
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添加蔬菜的穀物類，如粟米飯 |
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添加蔬菜的穀物類，如粟米飯 |
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為什麼要鼓勵進食原個水果並減少喝純果汁？
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純果汁的糖分高 |
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純果汁的糖分高 |
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純果汁的膳食纖維低 |
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純果汁的膳食纖維低 |
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純果汁比水果較易流失營養素 |
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純果汁比水果較易流失營養素 |
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以上皆是 |
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以上皆是 |
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「油炸青豆」屬於以下哪類小食？
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「適宜選擇」的小食 |
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「適宜選擇」的小食 |
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「限量選擇」的小食 |
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「限量選擇」的小食 |
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「少選為佳」的小食 |
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「少選為佳」的小食 |
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以上皆不是 |
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以上皆不是 |
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