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蔬果常識挑戰站
紅菜頭的______具抗氧化功能，亦是天然色素，會令湯水變成紅色。
茄紅素
β-胡蘿蔔素
甜菜紅素
青花素
正確答案: 甜菜紅素
每天進食兩份水果對身體有什麼益處？
減低肥胖風險。
預防大腸癌。
預防心臟病。
以上皆是。
正確答案: 以上皆是。
原個水果的營養價值較純果汁高，因為......
原個水果的膳食纖維較多。
純果汁的膳食纖維較多。
原個水果的糖分較多。
純果汁的糖分較少。
正確答案: 原個水果的膳食纖維較多。
即使飲用多於 ¾杯（約180毫升 (ml)）純果汁，也只會當作進食了________水果。
半份
1份
1½份
2份
正確答案: 1份
以下何者並不計入建議的每天水果攝取量？
牛油果
西柚
桃駁李
橙
正確答案: 牛油果
哪種水果一般較鮮甜，可為糖水增添天然甜味？
檸檬
西梅
龍眼
橙
正確答案: 龍眼
水果所含的鐵質對身體有什麼益處？
預防便秘
穩定血壓
預防缺鐵性貧血
降低膽固醇水平
正確答案: 預防缺鐵性貧血
藍莓含有豐富的______，它是天然的抗氧化劑，可減低自由基對細胞的侵害，有助預防疾病。
茄紅素
維生素C
β-胡蘿蔔素
花青素
正確答案: 花青素
「娃娃菜」為哪一種蔬菜的其中一個品種？
津菜（大白菜）
白菜仔
菠菜
芝麻菜（火箭菜）
正確答案: 津菜（大白菜）
哪種水果通常用作煲湯的材料?
香蕉
橙
西瓜
木瓜
正確答案: 木瓜
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