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水果營養資訊

龍眼


龍眼

盛產地

又名桂圓、荔枝奴、亞荔枝或燕卵,原產於中國廣東、廣西、雲南一帶,後於東南亞種植。溫暖潮濕的氣候有利其生長。

種類

種類繁多,包括東壁(果實大,肉厚質脆,濃甜有香氣)、烏龍嶺(果實大,肉厚膳食纖維少,汁多而濃甜)、石硤(肉厚味清甜)、大烏眼和白杞早生。

營養價值

含豐富鉀質和維生素C,其維生素C含量較荔枝、橙、沙田柚、士多啤梨和木瓜高。

每100克(約10-12粒龍眼)
熱量 60千卡
維生素C 84.0毫克
膳食纖維 1.1克
鉀質 266毫克

選購貼士

新鮮龍眼的外殼粗糙、顏色黯淡、果身結實;越重表示越多汁,肉質較佳。若外殼發亮發黃,則不新鮮。

有趣小知識

龍眼可連殼烘成龍眼乾,亦可去殼乾製成桂圓,常用於中醫食療。桂圓亦可用來製作糖水。

一份水果相等於:

½碗龍眼肉

註:一碗 = 250 - 300毫升

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