健康饮食在校园   健康饮食在校园   
  
 
厨师营养烹调培训工作坊
「健康饮食在校园」运动目的是向学童提倡健康饮食,而小学午膳供应商及学校饭堂于这方面担当着重要角色。

为使学校午膳供应商、学校饭堂的厨师及负责设计食谱的人员了解学童的营养需要,并初步掌握健康午膳食谱设计及改良的技巧,卫生署自2007年起举办「厨师营养烹调培训工作坊」。工作坊介绍了《学生午膳营养指引》,并分享「香港小学午膳营养素测试2018」的结果。为配合「学校午膳减盐计划」,工作坊亦重点介绍如何估计午膳的钠含量,并就减钠方法提供可行的建议。

于2020年8月14日以网上视像教学形式举办的「厨师营养烹调培训工作坊」,共有以下9间学校午膳供应商及学校饭堂的同工参与(按英文字母排序):
  • 美味王餐饮管理有限公司
  • 盈信膳食天地
  • 鲜营餐饮服务
  • 香港美食有限公司
  • 冠万国际有限公司(红蕃茄小食部)
  • 美利饮食有限公司
  • 宝觉中学
  • 帆船美膳制作有限公司
  • 圣雅各福群会 ─ 滋味厨房

相片集

历届活动
2019年8月厨师营养培训工作坊参与机构名单及相片
2018年8月厨师营养培训工作坊参与机构名单及相片