健康饮食在校园   健康饮食在校园   
  
 
厨师营养烹调培训工作坊
「健康饮食在校园」运动目的是向学童提倡健康饮食,而小学午膳供应商及学校饭堂于这方面担当着重要角色。

为使学校午膳供应商、学校饭堂的厨师及负责设计食谱的人员了解学童的营养需要,并初步掌握健康午膳食谱设计及改良的技巧,卫生署自2007年起举办「厨师营养烹调培训工作坊」。工作坊介绍了《学生午膳营养指引》,并分享「香港小学午膳营养素测试2018」的结果。为配合「学校午膳减盐计划」,工作坊亦重点介绍如何估计午膳的钠含量,并就减钠方法提供可行的建议。

于2021年8月6日以网上视像教学形式举办的「厨师营养烹调培训工作坊」,共有以下7间学校午膳供应商及学校饭堂的同工参与(按英文字母排序):
  • 泛亚饮食有限公司 - 午餐
  • 金巴斯集团香港有限公司
  • 鲜营餐饮服务
  • 香海正觉莲社佛教正觉中学
  • 香港好食品制造厂有限公司
  • 美利饮食有限公司
  • 仁济医院陈耀星小学

相片集

历届活动
2020年8月厨师营养培训工作坊参与机构名单及相片
2019年8月厨师营养培训工作坊参与机构名单及相片

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