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为什么在烹调和进食禽肉(如鸡肉)前建议去除皮层?
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皮层味道不佳 |
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皮层味道不佳 |
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皮层含较多膳食纤维 |
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皮层含较多膳食纤维 |
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皮层的脂肪含量高,特别是饱和脂肪 |
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皮层的脂肪含量高,特别是饱和脂肪 |
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以上皆是 |
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以上皆是 |
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以下哪类别食物不是「鼓励多供应的食品」?
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全谷麦类,如糙米饭 |
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全谷麦类,如糙米饭 |
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加工食物,如叉烧 |
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加工食物,如叉烧 |
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高钙质的食材,如低脂白汁 |
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高钙质的食材,如低脂白汁 |
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添加蔬菜的谷物类,如粟米饭 |
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添加蔬菜的谷物类,如粟米饭 |
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为什么要鼓励进食原个水果并减少喝纯果汁?
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纯果汁的糖分高 |
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纯果汁的糖分高 |
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纯果汁的膳食纤维低 |
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纯果汁的膳食纤维低 |
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纯果汁比水果较易流失营养素 |
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纯果汁比水果较易流失营养素 |
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以上皆是 |
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以上皆是 |
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「优良模式」订明午餐应具备什么条件?
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提供加糖果汁 |
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提供加糖果汁 |
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提供最少一份蔬菜 |
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提供最少一份蔬菜 |
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以牛油烹调以增加香味 |
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以牛油烹调以增加香味 |
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提供与蔬菜相同分量的肉类 |
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提供与蔬菜相同分量的肉类 |
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小学生每天应进食最少2份蔬菜,以下哪项约等于1份蔬菜?
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半碗番薯 |
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半碗番薯 |
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半碗煮熟的菜心 |
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半碗煮熟的菜心 |
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半碗蜜瓜 |
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半碗蜜瓜 |
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半碗沙律菜 |
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半碗沙律菜 |
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「有机」和「天然」的小食中,哪个较健康?
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「有机」小食比「天然」小食健康 |
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「有机」小食比「天然」小食健康 |
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「天然」小食比「有机」小食健康 |
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「天然」小食比「有机」小食健康 |
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「有机」和「天然」的小食比一般小食健康 |
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「有机」和「天然」的小食比一般小食健康 |
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「有机」或「天然」的食物也可能属高脂、高盐或高糖 |
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「有机」或「天然」的食物也可能属高脂、高盐或高糖 |
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蔬菜和水果主要提供哪些营养素?
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维生素和矿物质 |
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维生素和矿物质 |
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膳食纤维 |
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膳食纤维 |
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脂肪 |
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脂肪 |
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A 和 B |
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A 和 B |
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为什么「椰汁咖喱鸡红米饭」属于「强烈不鼓励供应的食品」?
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鸡肉带有皮层 |
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鸡肉带有皮层 |
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提供蔬菜 |
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提供蔬菜 |
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提供红米饭 |
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提供红米饭 |
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含有椰汁 |
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含有椰汁 |
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以下何者不是高纤谷物类?
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薯仔饭 |
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薯仔饭 |
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粟米饭 |
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粟米饭 |
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甘笋饭 |
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甘笋饭 |
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蘑菇饭 |
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蘑菇饭 |
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如以饮品作小食,建议每次的供应分量是多少?
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250毫升或以下 |
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250毫升或以下 |
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330毫升或以下 |
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330毫升或以下 |
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500毫升或以下 |
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500毫升或以下 |
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125毫升或以下 |
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125毫升或以下 |
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