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水果营养资讯

柿子


柿子

盛产地

为中秋节应节水果之一,属乔木,原产于中国,现亦种植于日本、台湾、印度、菲律宾、美加等地。

种类

估计约有千多种,主要分为水柿、红柿和甜柿三大类,当中深受欢迎的日本富有柿属甜柿类,特质为皮肉爽脆。

营养价值

含有丰富的水溶性纤维、维生素C和钾质。

每100克(约大半个柿)
热量 127千卡
维生素C 66.0毫克
膳食纤维 3.6克
钾质 310毫克

选购贴士

以具弹力、外皮光泽、果蒂嫩绿的柿子为佳。由于新鲜柿子软身和容易熟透,购买后应尽快食用。

有趣小知识

柿饼是经制干的柿子,表面带有一层白霜,常被误以为是添加糖或发霉,其实是自然形成的「柿霜」。

柿子的单宁酸会影响铁质吸收,故不宜与高铁的食物一起进食。

一份水果相等于:

½个大型柿

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