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水果营养资讯

菠萝


菠萝

盛产地

又名凤梨,生长于日照充足的地方。原产于巴西,后种植于墨西哥、巴勒斯坦、菲律宾、泰国、中国和台湾等地。

种类

主要分为三大类︰皇后类(香气浓厚,汁多味甜)、卡因类(酸甜适度)和西班牙类(果汁味较酸)。

营养价值

含丰富膳食纤维,有助保持肠道畅通。

每100克(2片菠萝,约1.5厘米厚)
热量 50千卡
9.9克
维生素C 47.8毫克
膳食纤维 1.4克

选购贴士

以看起来有分量并发出浓郁香味者为佳。菠萝如以手指按压后稍微下陷,即为熟透。

有趣小知识

菠萝又称「天然松肉粉」,其所含的菠萝酶(一种能分解蛋白质的酵素)有软化肉质的功能。菠萝酶会分解鱼胶,使果冻难以凝固,故如以菠萝制作果冻,宜先将菠萝煮熟或使用罐头菠萝(因经过高温处理)。

一份水果相等于:

2片菠萝,约1.5厘米厚

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