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蔬果常识挑战站
问题 1
有什么简单的方法，可让我们进食更多蔬菜？
于三文治或汤面中加入蔬菜 于三文治或汤面中加入蔬菜
于三文治或汤面中加入蔬菜
错误
在午餐和晚餐时分别最少进食1份蔬菜 在午餐和晚餐时分别最少进食1份蔬菜
在午餐和晚餐时分别最少进食1份蔬菜
错误
以蔬菜滚汤或煲汤（如节瓜肉片汤、白菜红萝卜猪𦟌汤） 以蔬菜滚汤或煲汤（如节瓜肉片汤、白菜红萝卜猪𦟌汤）
以蔬菜滚汤或煲汤（如节瓜肉片汤、白菜红萝卜猪𦟌汤）
错误
以上皆是 以上皆是
以上皆是
正确
正确答案: 以上皆是
问题 2
以下哪一种水果属于热带水果，生长于赤道附近的热带地区？
杨桃 杨桃
杨桃
错误
西梅 西梅
西梅
错误
木瓜 木瓜
木瓜
正确
红莓 红莓
红莓
错误
正确答案: 木瓜
问题 3
以每100克计算，哪种水果的膳食纤维含量与橙相若？
柚子 柚子
柚子
错误
柠檬 柠檬
柠檬
正确
蜜瓜 蜜瓜
蜜瓜
错误
西瓜 西瓜
西瓜
错误
正确答案: 柠檬
问题 4
以下何者相等于两份水果呢？
两个小型奇异果 两个小型奇异果
两个小型奇异果
错误
一个火龙果 一个火龙果
一个火龙果
正确
一个中型苹果 一个中型苹果
一个中型苹果
错误
半碗（一碗 = 250 - 300毫升 (ml)）士多啤梨 半碗（一碗 = 250 - 300毫升 (ml)）士多啤梨
半碗（一碗 = 250 - 300毫升 (ml)）士多啤梨
错误
正确答案: 一个火龙果
问题 5
哪一种方法进食苹果可以摄取更多的膳食纤维？
榨汁 榨汁
榨汁
错误
打蓉 打蓉
打蓉
错误
去皮 去皮
去皮
错误
连皮 连皮
连皮
正确
正确答案: 连皮
问题 6
红毛丹英文名源自马来语「rambut」，其意思是什么？
红色 红色
红色
错误
鲜甜 鲜甜
鲜甜
错误
毛茸茸 毛茸茸
毛茸茸
正确
以上皆不是 以上皆不是
以上皆不是
错误
正确答案: 毛茸茸
问题 7
哪种水果含有最多种子？
橙 橙
橙
错误
苹果 苹果
苹果
错误
士多啤梨 士多啤梨
士多啤梨
正确
水蜜桃 水蜜桃
水蜜桃
错误
正确答案: 士多啤梨
问题 8
以每100克计算，哈密瓜所含的__________较蜜瓜 高。
热量 热量
热量
错误
糖分 糖分
糖分
错误
β-胡萝卜素 β-胡萝卜素
β-胡萝卜素
正确
脂肪酸 脂肪酸
脂肪酸
错误
正确答案: β-胡萝卜素
问题 9
水果含有以下哪种营养素，可以促进细胞成长和修补？
膳食纤维 膳食纤维
膳食纤维
错误
钾质 钾质
钾质
错误
维生素B群 维生素B群
维生素B群
错误
维生素C 维生素C
维生素C
正确
正确答案: 维生素C
问题 10
红菜头的______具抗氧化功能，亦是天然色素，会令汤水变成红色。
茄红素 茄红素
茄红素
错误
β-胡萝卜素 β-胡萝卜素
β-胡萝卜素
错误
甜菜红素 甜菜红素
甜菜红素
正确
青花素 青花素
青花素
错误
正确答案: 甜菜红素